Ryba ta żyje w płytkich łąkach podwodnych i skalistych przybrzeżach Afryki(Ocean Atlantycki i Morze Śródziemne).

Już w starożytnym Rzymie była uznawana za przysmak i była ulubioną rybą konsupcyjną rzymian.

Obecnie, dorada jest uznawana przez smakoszy za jedną z najlepszych ryb w swojej rodzinie. Mniej lubiana jest tylko ze względu na szkody, które wyrządza w hodowlach ostryg i omułków, którymi się żywi.
Jej scisłe, białe mięso jest wyjątkowo smaczne i mam mało ości. Małe osobniki są idealne na zupę lub do duszenia. Większe, natomiast są idealne do zapiekania, pieczenia na ruszcie lub smażenia.

Jest częstą bywalczynią (przy pstrągu, pandze, czy soli) w menu dobrych restauracji.